俗语有云:「民以食为天」。每当工作到半夜时，滑一滑手机，看到令人垂涎三尺的食物相时，总令人食指大动。疫情期间，大家也多了时间待在家煮食，炼起不少人的厨食兴趣，成功蜕变为「小厨神」。你是否想过你的兴趣竟可成为澳洲移民专业呢？
澳洲的西厨工作分为厨师 (Cook) 及主厨 (Chef) 两个专业。而两者的入职要求及工作内容也有所不同。
主要工作内容
厨师 (Cook)：准备及烹调食物，确保食物质素，照顾客人的特殊饮食要求，设计餐单，控制厨具温度等等
主厨 (Chef)：设计餐单，管理食材供应，监管食物质素，除了煮食外，更有需要负责说明及教导员工卫生规条，食物保存管理，评估食材成本等等
入职要求
厨师 (Cook)：需完成三级证书 (Certificate III) 课程，并包括两年的在职培训经验；或者完成四级证书 (Certificate IV) 课程
主厨 (Chef)：需完成文凭 (Diploma) 或高级文凭 (Advanced Diploma) 的学历
移民澳洲
学生首先必须完成至少两年的课程，毕业后才可以申请为期18个月的485毕业签证。在485签证期间可以留在澳洲工作，累积足够的工作经验后，必须先申请完整的职业评估 (评核机构为TRA)，再以主厨或厨师的身份，申请移民签证。
厨师 (Cook)：于短期职业清单上。可申请190, 491及偏远地区雇主担保签证
主厨 (Chef)：于中长期职业清单上。可以申请189, 190, 491及雇主担保等签证
要注意的是，如果是申请州政府担保签证，每个州对担保厨师的要求亦不同。州担保政策经常有变，请联系AAS顾问免费咨询。
入读要求
IELTS 5.5分，各项不低于5分
学习计划
| 证书 Certificate III in Commercial Cookery + Certificate IV in Commercial Cookery | 2年 |
| 证书+文凭 Certificate IV in Commercial Cookery + Diploma of Hospitality Management | 2年 |
热门学校
TAFE, Le Cordon Bleu (藍帶), Frontier, William Angliss Institute
职业前景
主厨 Chef
厨师 Cook
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